Morris Grassfed Beef

前兩週看到朋友的訊息 4/16 Morris Field Day.
http://www.morrisgrassfed.com/news/newsletters/archive/view/listid-1-mailinglist/mailid-18-spring-2011

好奇的看了網頁,不得了! 放牧養殖百分百吃草的牛啊!如此用心堅持傳統做法的牧場,一定要多支持的. 其他一些朋友也搭腔說這是不可錯過的營養好味, 就這樣決定了周六的行程.

早上出門陰天,開車南下到牧場慢慢放晴,到達時已是烈日! 好運的朋友Sabrina來了簡訊提供路線,因為需要開進小小路才進得了. 停車付費後,很快的Herbal Walk開始,大家跟隨著認真的解說爸爸Darren與小示範員,看了好幾種花草植物,許多人如神農嚐百草般一一咀嚼與發問,好可愛呢!想像這裡的牛兒們如此幸福, 每天品嚐著珍貴大自然~

接下來的活動就可以舒活經骨啦. 如牛仔般的拋甩繩子,即使在山上,牛隻生病或有需要協助的時候,藉由這方式較溫和的使牛隻可以倒下來.

看牧場自家妹妹身手多矯健!

小朋友躍躍欲試! =) 天氣太好大家都滿身大汗.

中場休息,走到旁邊看看羊群,牧場主人說羊與牛一起生活,生態會更為平衡,但因為山貓會攻擊羊隻,所以只好將羊另外養在這個柵欄裡.

重頭戲來啦!!! 隨著燒烤香味與白煙,大家都已飢腸轆轆的排好隊,等著拿取期待已久的牛肉漢堡囉! 牧場準備齊全還有三種沙拉可選擇.

坐定後馬上迫不及待的咬下一口,厚實飽滿多汁的牛肉,就這樣化開在嘴裡,完全沒有腥味,甚至感覺有一絲絲的青草味呢! 當天與朋友約好,所以大家有準備了配菜沙拉水果,還有廚師朋友的兩個大蛋糕,整個野餐大升級. 哈哈哈...

吃飽喝足,往山上出發去看牛群囉. 據說當天有超過160人參加活動,真棒!

停在這個點,聽著解說,看著前方的幸福牛群,好美的環境啊~ 小朋友們已經迅速的網右邊山坡攀爬,看著他們開心自在的大草原玩耍,希望他們更能體會與愛護環境.

喔, 看這poo poo多新鮮啊~

大家席地而坐,被大自然擁抱,望著遠方的牛群們,好棒的經驗啊!

近期希望可以邀約一些朋友來訂購這牧場的牛肉. =)

官網Link:
http://www.morrisgrassfed.com/

裸食by Min - 讓我做美夢的好書

一本好書,影響深遠~~~

裸食 - 好食.好日.好味道. 這本讓我最近做美夢的好書,帶著我遊歷了舊金山灣的各個角落,郊外農場與自然食材讓本來就愛郊外的我非常嚮往,也再次帶動了我的作菜精神!

Min是去年我意外認識的新朋友,他的部落格s篇篇精采養眼,介紹的產品人物總是令人驚喜滿意,讓我的加州新生活充滿美意與好心情. 幾個月前得知這本書即將出版,滿心期待著能很快的拿到手好好欣賞.

果然出自高手的作品,生動的文筆與悠哉的照片,讓我只能繼續閱讀, 也盤算著要如何安排參加每個時節的活動與品嘗好味. 自然產出的好食材與穿插的食譜讓我傾心,只想趕快動手做做看. 這周我已做了幾道新菜,不知是看書所以長了知識 or 心情如春天般美好,色香味都具全呢! =)

上週將書細細的給啃完了,意猶未盡但也收穫良多. 無論內容討論的食材需要多少銀兩,也不管烹煮的過程需要多少精神,這是一本相當有趣好讀的美書,有計畫到北加州旅遊的朋友,我很推薦先欣賞這書,如果你也喜歡吃好料逛市場,裡面提供了相當多好地方可前往. 在台灣與其他各處生活的朋友們,藉由此書帶領你們開心走遊舊金山灣吧!

To Min, 沒想到最難忘的竟是令我噗哧大笑的豬皮篇. 我在想像你傻眼地拿著如地毯大的整片豬皮...哈哈哈...

Min's Blogs:
www.minpicks.com
www.mindestyle.com

de Young Art Museum @ Golden Gate Park, SF

又到了每個月的第一個周末啦! 春天氣候相當舒適,有著暖陽與涼風的一天,拿著美國銀行(BoA)的卡,享有免費看展覽. 這次選擇了順道舊金山一日遊的 de Young Museum.

整個Golden Gate Park 腹地相當廣大,除了綠地大樹之外,還有動物園,植物園與Museums. 遠遠就看到草地中有一棟高樓,奇特突兀,這就是de Young Tower.

近看這Tower設計相當特別,上半層整個是扭轉(Twist)造型,總共九層樓高. 最頂樓是觀景層(The Observation Floor),能看到大半個舊金山喔! 所有人都可免費進入參觀,多知道一個看景拍照的好去處了. =)

由內看出去的一景～ 像是金屬的建材將整個線條拉出,牆面處理是一個個的凹凸圓圈.

美術館有三層,這是通往低樓層(Lower Level)的一景,室外的園藝溫暖了整個觀感. 通常尊重藝術所以我不拍展覽作品,而欣賞這些角落也很美意.

當天我們選擇了欣賞 20th-Century and Comtemporary Art, Native American Art, 以及Arts of the Americas.三區位於一樓相連一起,作品多元豐富. 看了許多精采的設計與圖畫等作品, 到高樓去休息眺望寬闊的景緻吧! 這是往觀景樓層的電梯,美術館將特展: Balenciaga and Spain的幾樣小作品佈置在此,我個人很喜歡看打在牆上的影子.

天氣如此美好的下午,清晰亮麗的舊金山就在眼前! 哇～我不經意的驚訝聲,眼睛也趕緊360度的欣賞著這難得的佳景. 往東北方望去,舊金山的各式樓房綿延,照片的最左邊(北方)可看到著名的金門大橋.

往南方往外看,即是與美術館隔著一條路的加州科學博物館(CA Academy of the Sciences),前面整個公園有數個噴水池,中心最大的池子旁,當天有許多藝術家擺攤展示自家作品,可參考此連結查看其他展覽時間. http://www.redumbrellas.com/RedUmbrellas/Red_Umbrellas.html

一圈又一圈的走在木板地上,不停看著裡裡外外的景色與反射,觀景層讓我流連忘返,好喜歡......

de Young Fine Arts Museum website:
http://deyoung.famsf.org/

de Young之門票亦可參觀在附近的Legion of Honor,此為另一個舊金山美術館. BoA也有提供免費參觀.
http://legionofhonor.famsf.org/

Contra Loma Reservoir @ Antioch

終於終於... 天氣放晴啦!
看到加州的陽光心情總是會很好很好～
想起去年在許多個美麗的週末到灣區近郊走走,來分享個我很喜歡的小地方吧!

Antioch,加州最古老的城鎮之一,十九世紀被開發,之後很快的堀出金礦與煤礦. 現在大多是到舊金山等鄰近大都市工作的人們居住. http://en.wikipedia.org/wiki/Antioch,_California

由San Jose開車往東北方向約一個小時的車程, 我們在地圖上先是看到一大片的 Black Diamond Mines Regional Reserve, 心想就往那方向隨性前進吧,那麼大區塊應該有些精采的可走可看.

只是稍往內陸開,就可感覺溫度不斷升高,到達目的地時,烈陽已經曬到車裡的我們不太想下車了,更別提說要走在直曬的太陽下,只見金黃色丘,少有綠樹)... 就在入口收費處詢問資訊後即迴轉離開.後來閱讀資料,這地方冬天來很適合,有很多活動可以參加.

離開黑鑽石區之後,查詢附近有個Community Park,看起來也不小,那就到那邊去走走吧. 下車經過一小區公園與棒球場,也是看到少綠樹的黃金山丘,天氣真的是太好!下午沒那麼熱了,繼續走吧...

沒想到這條往上的小路頂端竟出現驚喜喔!

哇~~~ 好美的湖啊~~~  這就是我很喜愛的 Contra Loma Reservoir水庫,大熱天看到這深藍色的水,整個都清涼起來. 坐在樹下什麼都不想也不做,很放鬆的享受. 週邊環境乾淨自然,是個散步運動休閒的好地方.

沿著水庫旁的小徑走,看到另一頭有搭了些棚子,也聽到音樂與熱鬧的歡笑聲,本想是學校或社團在辦活動,後來走近一看,好多大小朋友正開心的戲水呢! 沒想到水庫旁竟有個分深淺的游泳池與有設計過的小沙灘! (用google map衛星圖看就可清楚看到靛藍色的游泳池)

水庫上有個類似像小碼頭的地方,坐在那裡,猶如身在大海中的感受,緩緩的水波很是寧靜. 水庫的這個小角落,讓我流連忘返,不捨離開...

Location:

Contra Loma Regional Park

1200 Frederickson Ln, Antioch, CA 94531

生蠔,撬開就吃! Drake's Bay Oyster Farm

好像好久沒有吃生蠔了... 還記得好幾年前在北法的海邊, 吃了讓我印象深刻的生蠔, size不大但非常新鮮, 口感又脆又滑,完全沒有腥味. 吃完的殼可直接往前拋出, 身旁海鷗在殼堆中覓食著...

週末兩天的時間, 喜歡安排一天外出走走, 發掘好玩好吃的新地點, 享受著生活的樂趣.

這一天, 我們決定北上去個海河交會處的生蠔養殖場, 再次品嚐這難得的美味. 經驗告訴我們要自備一些東西, 所以準備了水果刀, 檸檬, Tabasco, 毛巾, 濕紙巾還有出門一定要帶的水. 多帶了螺絲起子備用,因為我們並沒有買生蠔刀. (這次的經驗提醒我, 下次要帶個小水桶可以洗手)

開了一個多小時的路程, 那彎曲小路讓我誤以為到了山裡, 哪來生蠔吃呢?! 舊金山灣區周圍本就有許多高低不平的山丘, 其實山的另一邊就是海了呢!

Drake's Bay Oyster Farm是這區域三家中的其中一家, 另外兩家較容易找, 就在沿途的路上, 我們來的這家有朋友介紹過, 所以還是繞了進來. 下午時間, 不少人也與我們一樣, 已在外面桌上慢慢品嚐, 也有人帶了葡萄酒跟烤爐, 享受不同的吃法.

我們買了一打中的,一打小的, 還買了把生蠔刀($12), 選了個後面好幾座殼山 & 前方是平靜河海口的位子坐了下來, 風有點大, 太陽也不小. 準備的東西都拿出來備好, 就迫不及待的開蠔囉! 一開始試了用螺絲起子來開, 真的是不適合, 使不上力也差點戳破了美味的蠔.

使用生蠔刀, 將有銳利殼片的生蠔以毛巾拿穩, 由後端(即兩片殼的連接處)稍微用力的把刀子尖端慢慢推進去, 手腕握好刀柄, 左右些許旋轉, 找對位置孔刀子就會繼續往內, 持續用力就可撬開上殼(較平的那一面), 可將刀子沿著上殼伸進去, 切斷貝類裡皆有的那塊肉(如干貝狀的小肉), 就可打開見到肥美的生蠔囉! 隨個人喜愛, 下幾滴檸檬汁或是Tabasco或both, 輕輕的滑入嘴裡慢慢咀嚼, 嗯~ 會化開的鮮美, 好棒! 搭配Polenta麵包, 清爽溫和.

 

那天的早晨, 天氣很好, 開車在路上看著很藍的天空, 真適合今天的活動啊! 經過舊金山有停留了兩個小時, 恰巧有飛行表演與軍艦停港展示, 有些可讓民眾上船參觀, 大排長龍很熱鬧呢! 路上也可看見許多穿著不同制服的軍人們, 與大家在港口附近散步休息著.
                                       

 Farmer's Market有分內外, 一樣熱鬧開心. 近午餐時間, 賣熟食的攤位如烤雞與三明治等都是一條條的人龍, 買好就再港口旁隨意找個坐下來享用. 這是第一次來到這個market, 有看過網路介紹, 親身體驗下, 感覺與其他灣區的市集很不一樣. 農家們販賣著大多都是有機與健康食材, 物價較高但還可接受範圍. 購物者幾乎人人皆有自備購物袋, 穿著也稍有時尚兼休閒感. 我們買了一個非常好吃的Spinach and cheese pastry解小饞, 後來買了條Polenta麵包下午搭配生蠔, 但買了就不停的扒來吃了.呵呵...

著名的地標金門大橋, 遠看近看都是壯觀, 真想像不到一百年前, 為何要蓋一條那麼大的紅橋? 城市中, 建築物與陸橋, 與樹木與燈桿等等, 形成了錯綜複雜的視覺感受, 很特別的舊金山.