食~上半個九月,回到廚房

這個project繼續趕進度紀錄中...
九月份由辦公室回到廚房, 看著網路上的食譜與我的cookinglight雜誌, 想做的東西與花樣都多了些.

最推薦的是這道筆管義大利麵~ zucchini penne with  black olives and capers sauce
(zucchini in Italian = courgette in French, squash in English)
午餐的電視上 Lydia介紹著橄欖,之後進行了這道餐的過程,整個容易的讓我當晚忍不住試做. 哇!口感豐富好味啊!簡單食材搭配得宜,就是一道好料理.

 seafood pasta with onion & tomato sauce

再來一道義大利麵! 我真的很愛...夏日蔬菜義大利麵 (with extra virgin olive oil, sea salt and freshly granded black pepper), simple the best!

我最愛的甜點 = Apple Crumble, 搭配冰淇淋就是一道完美又開心的可口甜品. ^__^

好久好久沒有吃Hummus了,搭配 Tortilla, Salami & salad來個清爽的午餐吧!
According to Cookinglight, hummus主原料為豆子,在眾多抹醬與沙拉醬的熱量與營養來看, hummus皆略勝一籌. 多吃豆類有好處,個人喜歡墨西哥與越南人烹煮豆子的方式與口感,綿密細滑.

梅花豬肉咖哩飯~ 第二次使用電鍋來燉煮香濃咖哩,濃度與食材入味口感皆優於第一次.
擺入切大塊的洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯,梅花肉以及咖哩塊,加水至略可淹蓋所有食材,外鍋兩杯水,按下開關第一輪的烹煮... 跳起後開蓋攪拌,如太水可增加咖哩,如太濃則再加水,一樣外鍋再兩杯水,按下開關煮第二輪...跳起後不開蓋悶一段時間,讓所有食材緩和下來,呈現不散不混的咖哩,完成!

加州的水果種類很多也好吃,下回介紹.

每週好事物~wk1

這是自己新建立的project~ 

看到自己身邊的美麗事物,每天都快樂滿足~

希望看到的你也有好心情.

物色了好幾個月的床單,終於在 Gilroy Outlet找到! 一直都很喜歡 Polo Ralph Lauren,物品質感水準高,很開心這戰利品(University Oxford Collection)的價格非常漂亮!藍白條紋簡單清爽,我有件一樣的襯衫呢.

好不容易蒐到好看又好用的Pepper Mill,產品介紹是heavy metal,拿起真的蠻墜手但手感不錯,猶如拿起有些重量的厚底鍋子般.這幾年新款都皆改用ceramic磨頭,較以前的鐵製(會生鏽)與塑膠(不耐磨)好, 難怪現在的削皮器與刀具也有ceramic製. 總之,現磨黑胡椒,抵擋不了的香啊~~~

謝謝台灣朋友辛苦來出差的家鄉味,鳳梨酥.今日好物~此新品牌在整體包裝有下工夫,樸實但不失大方.撕開散出微微果酸,猶如走近鳳梨田的氣息,一口咬下餅皮與內餡不鬆散,清爽不甜膩,嗯~好食一件~

一直對健康飲食與生活很有興趣也逐步學習實行中的我,最近空檔看了不少相關資料,又碰巧於八月底的TIME有個食材討論,內容點出了一些有趣並實用的知識,例如營養的角度來說,有機食材不見得比一般食材高,選擇當地當季的可能更好,但就保護環境來說,有機方式的種植是較優...推薦閱讀參考~

此品牌前幾年經由好友介紹認識,去年稍有觀看了解部分產品,主要以大自然粹取之成分. 最近因美國的價格不錯因而選購,入店亦有手部按摩的好服務. 第一次使用清爽溫和不刺激,亦被那宜人氣息吸引,將我的心帶回美麗的普羅旺斯~ 下圖第二張單瓶total body cleansing為今年的生日贈品,十幾款精油可靜靜憑氣息喜好挑選.(加入mailing list,不須為大戶購買,不定時亦有小試用品與生日贈禮).

食~八月份簡食

話說每日家常餐點陸續以照片紀錄著,
但再次檢視挑選時卻發覺,
數量並未如我想像的多,
且許多照片的圖像與品質非常不佳啊...
這可怎麼載上部落格見人?
我這就選取幾款介紹,請多包含.

香蕉蛋糕~網路食譜已經非常方便查詢,但我使用奶油與糖的份量都會稍減約1/3,烤出來的蛋糕較為不甜膩,口感香氣都還是不錯.

彩色炒飯~已經忘了實際選用的食材共有幾樣,也不確定有無肉類,但總是力求多色的均衡飲食,一盤簡單清爽炒飯,也是一份開心的餐點!

火腿蔬菜筆管麵~ 應該是個週末的某一餐,搭個紅酒整個氣氛悠閒放鬆,慢慢享用...

魚香茄子~我的茄子不過油,於爆香豆瓣醬與絞肉後即下鍋,利用悶煮的方式讓茄子熟軟,也吸收了整個香氣與醬汁,搭配飯或麵均合. ^^

沙茶炒冬粉~冬粉記得先泡水浸軟,食材與沙茶醬陸續下鍋炒香後,加多點水之後下冬粉一同拌煮,慢慢吸收肉與蔬菜的甜香,有台灣味的好料一道.

夏日西瓜汁~來杯清甜涼爽的無添加糖與水的純西瓜汁吧!濃濃西瓜味喝來微有果肉,棒!

家常餐點真的不外乎蔬菜,蛋,豆類,肉與海鮮(盡量減少中), 搭配著飯麵粉類或馬鈴薯與麵包等主食. 總之吃的健康開心最重要囉~~~

聽到．看到．感覺中．．．

前天
*與認識不久的朋友吃午餐,他帶來了一位新朋友介紹認識,
相談甚歡之後,亦提供了一個工作機會...
*購物看到"第一眼就喜歡"即可秒殺的我,
也可以為了物色"欣賞又喜歡的"而花上幾個月時間...

昨天
*遠方兩位親友詢問我某些品牌購買的事宜...
*出門運動達到自己設定的小小目標,相當歡喜...

今天
*有位朋友說:我很有"說服力",因為熱心與說話的態勢...
*另一位朋友通知即將有個前所未有的聚會(互相都是第一次見面的新朋友)...
*第三位說:只要願意做,都可以做得到...

上面一些看似瑣事的過程,
背後其實經歷了不算短的時間與努力累積.
因此當今日的第一位朋友告訴我的,加上其他的鼓勵,
讓我整個人望著窗外,思考了起來...
我真的有如他人所說的樣子嗎?
存在於我的能量有多大呢?
如何讓自己有影響力?
怎麼做才能幫到大家?
應該如何訓練自己成為專業?

之後
我投資了一整個下午於網路上看了相當多與健康生活有關的資料,
學習到許多實用的方法與好觀念可以運用在生活上,

雖然眼花撩亂但心裡卻很踏實很喜樂...呵呵.

所以除了繼續搜尋適合自己的課程以安排進修之外,
我會繼續努力持續著自己的projects,
好好經營我的未來,
真誠對待生命中遇到的每一個人,
不恥下問的認真學習,
當然,
還要快樂知足的享受著每一天~~~

Action! 行動跑進度!

一開始建立這部落格的主要目的
本想與大家分享美國生活的資訊與點滴
還跟自己說別提到太多的食物
但.....原來這個勇於嘗試新品的我還是跟吃離不開啊~
既然現實狀況如此真實的呈現
那就繼續把這project作好吧!
當然也會努力分享其他生活的大小瑣事. ^^

七月與八月冷落了自己與project紀錄
這是回辦公室工作前沒預料到的
真的, 人的重心與精神是會默默轉移...
這兩週把自己敲醒&抓回面對著的世界 (謝謝學姊與Min的提醒)
看著電腦的照片檔案
驚覺!原來我用拍照持續紀錄著daily meal呢!
這個潛意識的動作讓我嘴角微微上揚了起來~~~
所以起身行動跑進度囉!

除了五月開始的第一個project - Daily Meal之外
另外兩個給自己的新projects也已經在本週啟動!
1st: 每週三~五次的快走+慢跑運動. 身體健康總是最重要,自己好幾年地提倡著也該落實,且在這如此美好的環境豈能只用眼睛看,是吧?
2nd: 今日好物(FB)~ 分享身邊的愛牌與優質物品. 看的多聽的多自然就學的多, 藉此提昇自己的審美眼光與學習它們背後的故事. 部落格這邊會每週整合一次.

請大家幫忙用力監督我,也一起加油,享受生活~~~

由辦公室回到家~

三個月的辦公室生活
短期的幫忙
認識了很多人 學了很多東西

看到很多 也做了很多

該做的跟不該做的 有經歷了

想做的與不想做的 也遇到了

或許我總相信人是有潛力有很多優點的

所以期望著更好更多

時間卻讓問題慢慢的暴露

而我 一個看似做很大管很多的小妹 沒能 fix it

深刻感受到在品質優的老闆與體制佳的公司底下工作是很幸福的

現在終於能體會親愛的堂姊好多年前就建議可以的話到外商公司工作

因為 人,真的會比較像人...

個性可能比尺還直的我  不愛拐彎抹角

強烈的討論與建議的提供 一次又一次上演

最後的大發飆 搞了好幾個小時才下檔

還好大家都是君子

哈哈哈... 談開了就沒事了

我說: 別讓這份工作犧牲了我們的友情吧.

問題,或許我的能力沒能解決,那就留給公司,

希望leader能更好更強的keep up!

而我 選擇一個讓自己可以快樂的路 繼續走著~~~

往更好更棒的未來前進著!

朋友們,我回來了...

繼續我的project囉! To Do List is getting longer~ ^^

食~ project for wk8. 9 & 10

回到辦公室, 現在還處於作息重新調整的的狀態,
這個之前給自己沒上班的project將由weekly改為monthly.
目前下班後還是大多會在家裡吃晚餐,
平日中午也會帶午餐到公司吃,
所以每日烹煮餐點還是繼續執行,但就沒能道道紀錄.
這次紀錄最近三週的一些餐點.


WK8

北菇蒸雞~ 這是一道很多朋友喜愛的餐點, 是屬於港式的一道主食. 做法簡易口味豐富. 主要有香菇,雞肉,醬油,糖,太白粉,蠔油,米酒,薑&水, 將所有食材混合拌勻靜待一段時間, 之後放入電鍋中蒸熟即可, 搭配飯或麵皆宜.

Fontina cheese Pasta~ 這個稍微溶化的cheese,搭配洋蔥,甜椒,培根與芹菜, 整體口感香濃, 將一道簡單的義大利麵提升至另一個層次.

Fruit Honey Yogert~ 使用了Greek style yogert, 隨意搭配當季新鮮的水果, 很好吃!

WK9
這是我再Cooking Light雜誌上看到的一到沙拉, 剛好朋友邀約去BBQ, 小試身手, 原來是簡單但是非常好吃!!! Anchovy fillet is a great ingredient! 搭配小番茄, 豆子, 橄欖油, 紅酒醋, 鹽與黑胡椒, 一點點蒜頭.

另一道帶去BBQ的沙拉, 使用了red lettuce, red cabbage, onion, olives, feta cheese, 搭配了一個buttermilk-chives dressing, 對我來說算是一種新口味呢! 很開心的味道~

沙丁魚番茄義大利麵~ 好久沒吃沙丁魚了, 剛好最近看到食譜介紹, 回味一下不然都快忘了這滋味. 放入與其他食材一起拌煮即出現其獨特香味, 會慢慢散開成小塊, 與麵條裹在一起, 很棒!

Office Lunch~ 準備了一盒小番茄, 一盒生菜沙拉還有半條法國麵包, 簡單又營養, 給足滿滿活力!

WK10

蝦米白菜~ 可口家常菜, 這次嘗試稍長時間的悶煮, 整個口感更鮮甜呢!

Zucchini & Eggs~ 使用西式食材於中式煮法, 仍然清爽可口.

蔬菜肉燥拌麵~ 三種蔬菜搭配之前的滷肉燥, 拌入關廟麵條中使其入味. 清香的晚餐...

種在陽台小盆子裡的Basil已經長大囉~ 每天澆水飄散出陣陣香氣, 可以準備作Pesto!

Back to office

上次是什麼時候坐在office裡? 好幾年前了吧...

沒想到來到美國三個月就可以回到辦公室
新生活也慢慢穩定, 環境也比較熟悉
剛好有一個工作機會可以去嘗試看看
真的是好運不停來~

新工作的範圍是在運輸公司加個倉庫
同事與客戶很多都是說國語+英文的
北加州這邊就屬於小小辦公室
主要大辦公室在LA那頭
電話中有與幾位同事聯絡過
感覺很親切也很幫忙
目前設定自己當個小妹
到處走動可以多看多聽多學

以前唸大學對Logistics就有興趣
可以學新東西總是很開心的
同事幾個人都不錯
加州這邊是個小小聯合國
所以我就國台語廣東話跟英文換著說
舌頭感覺都要捲起來啦! 哈...
或許是個學點西班牙文的好機會喔!

外出工作一小段時間, 就感受到家裡老爺的用心
之前他就有建議我到這邊生活穩定後可以出去工作
除了工作學東西賺錢之外
社交圈可以擴大以及豐富生活
很感謝他的鼓勵與支持~ 一直是個好老師.

現在週一到五9am~6pm, 上下班的時間算正常
而且目前是夏季所以出門回家都是大大的太陽迎接
一趟的交通時間約二十來分走Highway
剛好跟大部分人反方向所以不會塞車
一開始真的很難想像美國那麼大,怎麼還會塞車塞成這樣... = ="

這幾週利用週末採購與準備平日午餐
自己帶午餐的感覺很好 ^^
工作上都慢慢上手, 越來越順利
希望自己可以建立起好制度
讓大家工作更有效率也更開心!

食~ project wk7

第七週的紀錄延遲啦...真是糟糕...
因為上個週末有一天出去溜搭, 逛街吃飯, 享受一下
另一天我們兩個人打掃了家裡還有整理了車子
晚上就累了...

好,趕快來紀錄!
這道是參考墨西哥菜Beef Chilli而做出來的, 我選用了豬絞肉與台灣臘豆瓣醬取代了牛絞肉與墨西哥的一種辣醬, 搭配洋蔥爆香, 拌炒紅蘿蔔丁,紅黃青椒丁與番茄丁,之後再加入豆子, 真的好香啊~

為了讓所以食材融合與入味, 蓋上錫箔紙進烤箱約半個小時,即變成此般模樣囉!
直接享用,或搭配飯 / 麵 / 馬鈴薯 / 麵包 / 餅乾...等都很搭喔!

烤箱都開了就多放些東西一起烤吧! 簡單烤烤三色馬鈴薯與南瓜塊, 好清甜的滋味啊~

端午節應景一定要吃粽子, 但當然不是我自己包的啦, 包子粽子這些我都不會, 還是去買比較快. 以後有機會要來學學. 在華人超市買了兩顆, 是屬於廣東粽吧長條型的, 口感軟Q有點像台灣南部粽, 不過內餡只有肉, 整個給他遜掉! 還以為會有香菇蛋黃蝦米花生什麼的... 還好有搭配綠色蔬菜與魚丸湯, 整個感覺好多了.

一份很開心,豐富又營養的早餐!!! ^_____^

推薦大家嚐嚐Ben & Jerry's 櫻桃巧克力冰淇淋! 滋味真棒! 搭配當季芒果, 完美的ending~

看的出來是什麼嗎? 我們試種的羅勒葉(Basil)發芽了!!! 真是興奮! 期待它們長大中~

這一週吃了一些家常小菜就沒有在此介紹與拍照了, 不外乎就是飯配青菜或是煮個Pasta, 現在會多用電鍋與烤箱烹煮, 真的是方便又可口, 建議大家試試. 請期待下週紀錄, 祝福大家天天健康愉快~ ^^

食~ project wk6

哇~ 本週持續著烈日溫暖的加州天氣!
這個陽光已經把東灣的山曬乾變土黃色的了,
前兩天還引起了個草地火災, 有著"Red Flag"的警告,
大家出門記得要做防曬的動作啊~ 否則保證紅熱又脫皮...
現在終於了解為什麼這邊賣的防曬係數都很高, 55 / 70 / 90 / 100...

本來前幾週我都是會在週五下午紀錄這個daily dish project,
因為開始上班了所以週末才能update了.
平日會抓好時間與機會繼續拍照與紀錄!

週末來吃個類似墨西哥的捲餅Fajita~ 在超市買了一包玉米餅, 用電鍋蒸熱.
雞肉,洋蔥,紅蘿蔔,青紅黃橘椒全部切條狀,搭配沒有很辣的黑胡椒醬汁.
口味還不錯,但那玉米餅比較乾,口感普通. 前陣子在餐廳吃的可能是新鮮做的,好吃很多.

中西混搭式炒餅! 哈哈...上面提過玉米餅較乾, 所以我異想天開拿來炒,口感意外的不錯呢!
使用了辣豆瓣醬為主味,以及絞肉 / 青蔥 / 紅蘿蔔絲, 就像台灣炒麵的食材,
搭配墨西哥玉米餅切寬條狀, 一起拌炒就ok囉~

一道夏日爽口的午餐~ 火腿番茄生菜三明治, 搭配蘋果,香蕉與當季櫻桃!

數種蔬菜清炒, 半蒸半炒的方式讓自然蔬菜的甜味與香氣接散發出來. 搭配牛肉熱狗拌炒, 鹹度與香氣又多了個層次, 可口簡單的一道菜.

番茄醬炒飯 & 川燙綠花椰菜, 酸甜滋味與夠溼度的口感, 讓胃口在大熱天後好些了.

上週開始外出上班,因此這幾道餐點都較為簡單快速.
週末已想過要及準備以後要如何方便處理可帶到公司的午餐,
也到超市備好貨囉... so this project continues... ^^

食~ New project - wk5

六月了~ 終於天氣放晴了~

天天都出大太陽, 要多補充水分喔!

這一週紀錄了更多道料理, 開始有變化囉. ^^

週末的早午餐(Brunch), 就什麼都來一點吧!

兩杯英式早餐茶, 香又暖

番茄與奇異果酸甜滋味, 好開胃

酪梨(Avocado,香港叫牛油果), 綿密細滑的口感就像butter一樣抹在麵包上, 搭配生菜與火腿, 即成一份簡單可口又健康的三明治~

水煮蛋, 第一次試用網友建議的方法, 用大同電鍋裡面鋪上浸濕的廚房紙巾(paper towel), 把蛋放在上面,按下開關...等跳起來就好囉~ 這個新方法超快超方便的! 蛋記得泡冷水就很好撥殼了.

南瓜濃湯 - 濃郁自然的甜味與口感, 搭配三明治很合口. 當pasta醬汁也適合喔.

處理南瓜的時候要小心, 因為皮很硬所以建議拿中式厚版菜刀會較容易些. 切開後將籽去掉(如果有小濾袋可以裝著一起煮, 因為也是有營養, 最後再撈掉即可), 隨意切塊後連皮放入電鍋蒸, 蒸熟後我直接用masher(作馬鈴薯泥的工具)押泥, 再加水與鹽及黑胡椒調味.

起司培根蘑菇西芹筆管麵 - 培根的鹹, 西芹的香, 洋蔥的甜, 蘑菇的juice,再加上cheese, 融合為很棒的一味... 原本應該要用Fontina cheese, 下次下次...

洋蔥蘑菇火腿起司蛋餅 & 三色清蒸馬鈴薯與紅蘿蔔~ 與好友A的午餐約會

馬鈴薯: 紫色鬆軟, 黃色綿細, 紅色爽Q, 各有特色與口感, 相當喜歡的side dish.

冰糖燉綠豆湯~ 溫溫的品嚐, 有家的味道. 冰涼的一杯, 降火消氣好滋味.

烹煮豆類建議先浸泡六個小時以上, 如時間允許泡到稍微發芽, 此時營養份最高. 吸飽水分的豆子用電鍋蒸煮, 之後不開蓋利用餘熱悶煮, 半小時後再下冰糖蒸煮, 一道清爽綠豆湯完成~ 

自行孵綠豆芽, 非常簡單, 又不需擔心生長激素等化學物. 只需一個盒子,鍋子,或茶壺等有蓋子的容器皆可,抓一把綠豆放入, 每日大約三餐與睡前澆一些水 (有濕就好, 水太多豆子會爛掉), 大約四~五天就可收成食用囉! 豆芽菜整根富含鈣質, 因此水沖洗後下鍋烹煮, 搭配麵食或炒肉都好吃.

下週開始生活有點變動, 不過還是會努力作紀錄的,大家為我加油喔! ^^