大同電鍋作水煮蛋～

水煮蛋,顧名思義:用水把蛋煮熟. 可是即使只是要煮一顆蛋,還是要燒一鍋水,雖然之後我會把水拿來洗碗還不至於浪費,但整體時間與使用器具,還是有點不符效益.

去年無意間,在網路上看到好手藝又有創意的格友們,分享如何用大同電鍋作水煮全蛋,自己實驗了第一次之後就愛上這個超簡易的好方法!

簡易方法:
使用一張廚房紙巾,對折再對折,成一張手掌大之四方形厚紙巾,用水浸濕到滴水狀態,直接平舖在大同電鍋底部,兩顆生蛋直接放置於上,蓋子蓋上,按下開關,幾分鐘後開關跳起來就好囉! 如需一次烹煮多顆蛋,多放兩張浸濕的紙巾即可. 也有格友建議用紙巾將全蛋包起來蒸煮,這個我沒試過但相信也是個相似的好方法.

第一次用這個方法作,深怕如此簡單又短時間的做法會不熟透,因此開關跳起後十分鐘才拿出來沖冷水撥殼,沒想到整個熟透透! 看來大同電鍋悶煮與水蒸氣的熱度是相當足的,難怪煮飯那麼好吃. =)

後來試了幾次,拿捏取出的時間長短,呈現出軟硬程度不等的可口全蛋. 這圖中的糖心蛋是跳起後約兩分鐘即取出的成果,蛋白Q嫩蛋黃濃郁,滑順滿口! 搭配了拌麵與蔬菜,春天的美妙午餐～～～

建議購買Organic(有機)或 Free-Range/Cage-free(放養)的好蛋,較為營養也更加好吃喔!

Contra Loma Reservoir @ Antioch

終於終於... 天氣放晴啦!
看到加州的陽光心情總是會很好很好～
想起去年在許多個美麗的週末到灣區近郊走走,來分享個我很喜歡的小地方吧!

Antioch,加州最古老的城鎮之一,十九世紀被開發,之後很快的堀出金礦與煤礦. 現在大多是到舊金山等鄰近大都市工作的人們居住. http://en.wikipedia.org/wiki/Antioch,_California

由San Jose開車往東北方向約一個小時的車程, 我們在地圖上先是看到一大片的 Black Diamond Mines Regional Reserve, 心想就往那方向隨性前進吧,那麼大區塊應該有些精采的可走可看.

只是稍往內陸開,就可感覺溫度不斷升高,到達目的地時,烈陽已經曬到車裡的我們不太想下車了,更別提說要走在直曬的太陽下,只見金黃色丘,少有綠樹)... 就在入口收費處詢問資訊後即迴轉離開.後來閱讀資料,這地方冬天來很適合,有很多活動可以參加.

離開黑鑽石區之後,查詢附近有個Community Park,看起來也不小,那就到那邊去走走吧. 下車經過一小區公園與棒球場,也是看到少綠樹的黃金山丘,天氣真的是太好!下午沒那麼熱了,繼續走吧...

沒想到這條往上的小路頂端竟出現驚喜喔!

哇~~~ 好美的湖啊~~~  這就是我很喜愛的 Contra Loma Reservoir水庫,大熱天看到這深藍色的水,整個都清涼起來. 坐在樹下什麼都不想也不做,很放鬆的享受. 週邊環境乾淨自然,是個散步運動休閒的好地方.

沿著水庫旁的小徑走,看到另一頭有搭了些棚子,也聽到音樂與熱鬧的歡笑聲,本想是學校或社團在辦活動,後來走近一看,好多大小朋友正開心的戲水呢! 沒想到水庫旁竟有個分深淺的游泳池與有設計過的小沙灘! (用google map衛星圖看就可清楚看到靛藍色的游泳池)

水庫上有個類似像小碼頭的地方,坐在那裡,猶如身在大海中的感受,緩緩的水波很是寧靜. 水庫的這個小角落,讓我流連忘返,不捨離開...

Location:

Contra Loma Regional Park

1200 Frederickson Ln, Antioch, CA 94531

La' Sen 越南河粉 @ Fremont

灣區有相當多的越南餐廳與河粉店,讓我跟老公可以花個小錢就可品嚐這異國美食,Thanks to all the Vietnamese restaurants! =)

我跟老公喜歡嚐鮮,常找沒去過的店家用餐. 河粉蠻常是外食時被挑選的項目,目前嚐過大約十家,各有欣賞喜愛之處. La' Sen 是去年新開的一家越南河粉店,有次到那個區域購物找到的. 第一次的用餐經驗即讓我們相當心儀.

店面小小的(就愛找小店!),簡單擺設以木質裝潢為主,夏天外面也有桌椅,看起來前一手可能是經營咖啡館之類的店. 餐點的價格比一般的稍微便宜,這令我們用完餐後有點小驚訝.

去了多次,總是保持的相當乾淨(非常重要!),菜單也從不黏手,餐具碗盤皆使用白色瓷器(這讓我相當喜歡!!!). 有位平頭服務生特別親切有禮,還常會小鞠躬. 整體有著與一般河粉店不同的氣質.

送上來的是以玻璃杯裝著小黃瓜的冰水, 與以盤子呈上的厚紙巾.

點完餐後會依點選之河粉款式送上搭配的食材,沒看過九層塔與薄荷葉是整齊插在水瓶裡的吧! (這照片沒拍好,下次來補拍)

整碗河粉分量十足,食材新鮮,湯頭美味.大磁碗底下還墊了個磁盤喔! 後來我最常點#7的綜合牛肉河粉湯.

牛肉飯用著厚磁盤呈裝著,搭配了許多新鮮蔬菜,一片片的肉嚐來香又鮮,不乾不硬,佐著蔥醬與辣醬一起享用,另一道美味.

還嚐過Egg Rolls(炸小春捲,裡面包裹著豐富的餡,一份六條),青木瓜沙拉(口味偏甜,份量適合三~四人分享),都是可口的開胃菜,但如果不是很餓我們就直接吃河粉或餐點,否則又會是太飽啊... 看過別桌點的其他餐點,用心的擺盤就是可以讓吃的人更開心!

整個用餐使用的器具與環境,以及餐點的水準都得到我們的高分. 一個小建議,店家可考慮不使用免洗筷子,或請大家前往用餐自備筷子囉.

La' Sen Restaurant
510-494-8300
181 Fremont Hub Courtyard, Fremont, CA 94538 (可由Bad Bath and Beyond 與 World Market中間的路走進去到底,左轉往前即會看到La' Sen在左手邊)

SunnyBowl 韓式涼拌飯 @ Mountain View

涼拌飯是我自己取的,因為整碗飯的溫度並不高,所以這樣稱呼.

上週末與朋友在下雨的傍晚,開車出門看電影,之後朋友想起附近有家小店可以嚐嚐.

一家小小的餐館,乾淨樸實的陳設,牆上一片大黑板寫著菜單,也畫了餐點的介紹,讓客人更容易明白整體模樣.賣著簡單清爽且平價的料理,強調營養均衡,老闆服務親切有禮,加分!

一行四個人並沒有太餓,所以決定用我在美國發明的點餐原則(餐點數量為總人數減一,不然無論是哪國的料理,份量實在都太驚人!),因此我們點了三份:魚排飯,牛肉飯,與蘆筍豆腐飯. 每碗拌飯裡皆有數種蔬菜與蛋絲,看似簡單但這是有用心的組合(我個人認為). 另有搭配一小碟自製家常泡菜,當晚用餐老闆還附贈了四碗味增湯呢!

桌上有麻油與甜辣醬,依個人口味自行斟酌添加,麻油香醬汁濃,隨性的攪拌均勻就可大快朵頤啦!

整體來說是蠻不錯,我喜歡說一分錢一分貨,但這家小店感覺提供了好價值的餐點. 菜單上看到的價格也已是含稅的了,不傷荷包也不需吃裝潢,想吃個簡易餐點,這是個好去處.


SunnyBowl
1477 Plymouth St. #C, Mountain View, CA 94043
650-625-0361 (可電話預約外帶)
www.sunnybowl.com

永康豆漿店 @ Milpitas

這家永康豆漿店是越南人經營,販賣著各式的豆製品與一些越南小點,也有些食材與乾貨可選購.去年一位這邊的台灣朋友介紹給我,位於這一排不太起眼的店家中,隱藏了這單純家鄉好滋味啊! (隔著幾個店面,去年開了南灣知名的同同水餃分店)

第一次來到店門口,就聞到一股濃濃的豆香味,由店後方的廚房傳出, 自此就被吸引住了!

現在少喝牛奶了(偶爾在超市買杏仁漿almond milk),所以幾乎每周報到購買豆漿與炸豆腐.

豆漿有兩個sizes,半加崙$2.50 / 一加崙$4.25, 藍色蓋子是無糖 / 白色蓋子是有加糖的. 食用期限約十天. 早上將豆漿加熱時,香醇的豆香自然飄散出來,感覺很溫暖.

炸豆腐有幾個口味可選,原味(plain)的六個$1.00, 蘑菇與蔥口味的則是五個$1.00. 搭配青豆或豬肉就可簡單炒出可口菜餚,直接吃也很不錯. 自己試過將豆腐放冷凍庫,變成凍豆腐再來做料理,吸收更多湯汁也很美味. ^__^

有時也會買個熱豆花,夏天也會買杯芋頭西米露或是又紅又綠的越南甜點來品嚐,對我來說是偏甜所以回家會再稍作調整.

想建議店家將店內的產品菜單牌子也標上中文或英文,目前只有越南文,看不懂... 另外,如豆漿並未等到冷卻即裝入塑膠瓶,有點擔心,還有熱豆花仍用保力龍杯裝,或許以後自行帶盒子去買. 

我也介紹了幾位朋友來買,他們也都很喜歡. 喜愛豆製品的朋友一定要品嚐看看喔~

永康豆漿店

越南話,普通話,廣東話皆通

週一休息

141 Dixon Rd., Milpitas, CA 95035

San Francisco Flower and Garden Show @ San Mateo

最近風雨交加,天氣很不穩定,但仍與朋友相約前往San Mateo Event Center欣賞了園藝展. 這個室內的展覽有兩個大展場以及三個seminar廳, 還有小部分於室外. 其實這個展覽除了花草樹木之外,還包括了裝飾用品,佈置工程,修剪服務與工具,另有可口健康美食種植與介紹,以及六位廚師示範. 時間表與詳情資訊請參考網站. Link: http://www.sfgardenshow.com/

想不想在自家院子種上一排排的各式香料? 好吸引人啊~

花卉蔬果交錯種植,相互陪襯與協助(專家解釋:花可吸引蜜蜂傳播種子,蔬果則可提供養分),加上設計師的木叉匙標示名稱,可愛又有趣!

這個創意相當特別,每個小盆栽上接有一條細的軟水管,下面有個透明的壓克力管狀長筒接著滴下來的水,誰說在院子裡種菜很醜的?!

參與了一位Gather Restaurant at Berkeley 的廚師Sean Baker示範,這是兩道沙拉的其中一款,大家都享用了超級可口的草莓金橘沙拉佐香草鹽與杏仁!
食譜可參考 http://www.gatherrestaurant.com/index.php/blog

有興趣的朋友們本週別錯過囉~

San Francisco Flower and Garden Show
March 23~27, 2011
San Mateo Event Center

Link: http://www.sfgardenshow.com/

Gelato @ Mountain View - 義大利冰淇淋 Bravo!

之前到Mountain View Downtown, 在街上走著,用眼睛嚐著各式各樣的餐廳, 但總是走去吃拉麵 (眾所皆知的"Maru Ichi 丸一"以及"菱",最近另有新開一家Shalala), 要不就是去喝咖啡(有幾家都很不錯), 目的太明確因此沒機會嘗試其他.

以前就很愛吃gelato多過一般冰淇淋的我, 有個週末下午恰巧是吃點心的時間, 逮到機會與好友去品嚐了聽聞好味已久的Gelato. 真沒想到很不起眼,已經過多次的小店, 藏著相當美味的義式冰淇淋啊!

大約二十來種口味任君挑選, 聽說也會因時節而轉換.
我們選了大杯尺寸,可選最多四種口味, 還真是不好選啊...
這有 honey lavender, strawberry, almond fudge,and spumone(這是三種冰淇淋組合加上果仁,傳統義式口味,試吃後就很喜歡).

慢慢享受四種新鮮滋味與軟滑口感中, 排隊等著購買的人潮不斷,很多看似local的大人小孩進門就知道今天要吃什麼口味,應該是配合著愉快的心情吧. =)

當天的服務員動作迅速,態度親切,挖冰裝杯乾淨俐落,大大加分!

記得下次有機會到Mountain View這個好地方,看到這個招牌別忘了來點開心!

位址:
241B Castro St.
Mountain View, California 94041
(650) 969-2900

Milk Pail Market - 五臟俱全的小超市

第一次看到這小超市是在報紙的廣告上,
後來查看,位於灣區的Mountain View,原來已經開業已久了呢!
猶如這店自稱 "The heartwarming little store that has everything",
多款起司,蔬菜水果,冷凍pastry,麵條醬料,應有盡有,
真的是一家什麼都有的超市,
而且東西都相當新鮮,價格也非常實在.
當然也有看到稀少的法國優格,兩小瓶要價$10...

上週末與一位好友前去朝聖(我逛超市都很慎重的),
一到停車場就看到不少人往超市走去,
走近即看到窄窄的入口擺滿了相當多的蔬果,
還有當天特價的青椒, 一大袋有八小顆,價格竟只要$0.69,
比起一般超市賣的,這價格還買不到一顆呢!

這小驚喜帶領著我繼續前進,
蘋果的種類不下十種,
更不用提在架上滿滿的各式蔬菜了.

這是由內看出去的景象,人潮實在擁擠,只能很快的拍張照.

走過蔬果區後,看到這廚櫃裡有著名又好吃的Acne麵包(農夫市集裡大排長龍的同一店家),
一旁的冰箱裡滿是許多我沒見過的品牌與食品,
另一邊沒拍到的則是有服務人員介紹著多款起司也供試吃.

繼續往後邊走,還有許多雜貨等供大家慢慢挑選,
我已經看的眼花撩亂,嘖嘖稱奇...

平常總是逛著美國大型超市與華人超市,
難得的來到這小巧商店,
與人群在不大的空間裡打轉,
很有趣,有溫馨家庭的感覺.
雖不在我的生活範圍,
但我想我會安排時間定期前往,再去尋寶. =)


店家連結:
http://www.milkpail.com/

超好吃的醜蘋果 at Mountain View Farmer's Market

很喜歡去逛農夫市集 (Farmer's Market), 看到那麼多用心栽種好食材的農民們, 除了給大拇指, 也要以行動來支持他們!

灣區各地有很多個農夫市集, 因環境與人文差異, 貨品也會有所不同, 風格當然也各自有趣.

每週日早上我最喜愛前往Mountain View的市集, 位於Castro車站旁, 蔬菜水果,各式肉類,橄欖油,可口果醬,多款果仁...等等當季食材應有竟有. 有幾個攤位賣著漂亮的花卉,讓家與餐桌更繽紛呢!

和我一樣喜愛此市集的人相當多, 每次去都是熱鬧非凡, 緊鄰的停車場不大, 建議在附近找位子, 悠閒的走幾步路過來是很舒服的喔.

有個蘋果攤要特別介紹一下, 設於最後一個攤位(大排長龍的麵包攤如說是第一攤), 在秋冬季節販賣很好吃的蘋果 (其他時間好像賣蜂蜜).
雖然賣像不佳 (攤主寫著: cosmetic challenge ^_^), 但去年在好朋友強力推薦下, 試吃第一口實在令人驚喜! 皮薄汁多,果肉爽脆,果核小巧,甜酸恰到好處,口感滋味相當高分!

自此就愛上這家的蘋果了, 也讓我在其他市集或超市很難購買到可媲美的.
推薦大家別錯過~~~

免費參觀Museum

每個月的第一個週末
Bank of America - Museums on Us
http://museums.bankofamerica.com/
提供銀行客戶享有一些Museums免費參觀
網站上可查詢.

上週末是三月的第一個週末,
週六與朋友前往了 San Jose Museum of Art,
在售票台秀出BoA的卡,
提款卡/信用卡皆可,
只要是BoA的用戶都享有免費.

欣賞了一個印度的展覽,
以及其他很棒的作品.
很精采自在的下午~

二樓電梯旁的牆面,很喜歡這黏貼式作品,很有層次.

查詢油價網站 GasBuddy.com

沒想到三週前寫買車經驗
提到的其中一項重點：省油
最近就更明顯的反映出來啦!

中東國家的紛亂不斷
使得全球石油價格飆升
這兩週出門加油前
總是要先查詢附近加油站的價格

www.GasBuddy.com
這個網站很好用喔!
許多使用人會上去update
所以可以看到更新後的價格
推薦大家參考.

ps.建議最近去加油,加完就把油槍放回,盡量別太注意上面的價格(因為會看到沒見過的天文數字),蓋好油箱蓋,趕緊開走吧...