試做油漬番茄與紅椒 Marinated tomatoes and red pepper

上週看到可愛又有名的Masa師傅分享油漬小番茄的做法,步驟看來不難,很愛sun-dried tomatoes的我,一定要動作自己做囉! 購買食材時,看到漂亮的紅椒就順手帶回一起做.

好漂亮又非常可口的成品~~~

 我換用大番茄切片,撒上海鹽後入烤箱慢火烤至半乾,與些許Basil羅勒葉一同裝罐,倒入橄欖油即成. 番茄酸甜,與羅勒葉香氣絕配,濃滑橄欖油整體調和,非常棒! 搭配pasta,麵包,沙拉都可口.  改善點: 切片需要再厚些應該比較好.

紅椒洗淨一起進烤箱烤至整顆軟嫩, 剝皮後隨意切塊/條後連原汁裝瓶,這邊我加了Oregano奧勒岡葉,海鹽與橄欖油,有不同風味. 紅椒這樣做有好溫和的鮮甜啊!

迫不急待的,午餐就取了些油漬紅椒,麵包切片烤熱,一個搭配brie cheese,另一個搭配電鍋蒸全蛋,兩個口感與滋味都是驚喜! 最開心的是除了起司,其他都是自製的喔,真是不敢相信. =)

做了如此美味的佐醬,晚上的蔬菜pasta也來一點吧. ^__^

慶幸自己身邊有香濃的義大利處女橄欖油,大大加分. 感謝Masa的分享與啟發,我會繼續製作油漬醬的!